暑い夏が終わり、漸く今週からオープンです。
前日、西武で美味しそうなブリを見つけました。
秋刀魚はまだ高く（なんと399円‼︎）
天然物のブリのほうが安くて
いい感じに脂ものっていました。
生姜汁と、ニンニクと、みりん、醤油、胡麻を
擦ってたっぷり入れた中に1日目浸けて焼きます。
私の好きなレシピの一つです。
久しぶりにカフェの方とお会いし、
やっぱり楽しいなあ！と思いました。
シホリさんという、若いお嬢さんが手伝いに
来てくれる事も嬉しく、秋もまた
頑張ろう！、、。
年: 2018年
料理教室 『お月見つくね』
9月の料理教室は
24日のお月見にちなんだ『お月見つくね』
と『秋なすと車麩の利休煮』など
秋の和食です。
「ダックワーズ」お菓子教室
この夏の終わりは、豪雨や北海道の地震と予想できない事が続き、
被災地の方には心よりお見舞い申し上げます。
日本列島そのものが、何だか危ないようです。
朝晩ようやく涼しくなり、9月初めてのお菓子教室です。
キャラメルクリームをたっぷり挟んだ「ダックワーズ」
型を持っていない方がほとんどですので、丸口金で絞って生地を焼きます。太めに絞るのがコツです。焼きあがった時、外がパリッと中はしっとりと
アーモンドの香りがするのが美味しいですね。
市販のはクリームが少なくて、もの足りないので、
キャラメルクリームをたっぷりはさみました。
秋のティータイムにぴったりなお菓子です。
料理教室今月はベトナム風カレー、あみあみ揚げ春巻き
7月の料理教室は、
皆大好きな❤️ベトナム料理
「ベトナム風カレー」はサツマイモ入りの辛くないカレー
ココナッツミルクとパクチーの香りが
食欲をそそります。
人気の「あみあみ揚げ春巻き」の皮はネットで買いました。
あみあみで、隙間だらけなのに、ハネもせず、サクサクに
揚がり、レタスに巻いてパクチーや大葉と巻いて食べると
もう、最高！
ベトナムなますを、一緒に巻いて食べてもなかなかです。 ( ◠‿◠ )
バインセオは「ベトナムお好み焼き」ですが、米粉を使って、
中はもやしがメイン、なかなかヘルシーです。これもレタスで巻いて、野菜がたっぷり食べられますね。
デザートはフルーツたっぷりのチェーでした。
カフェルイ「カレーサロン」
「カフェルイ」の月に一度のカレーサロン。
民生員の方々が作ったカレーを、
見守っている、地域のお年寄りの方々と
皆んな一緒にたべる会です。
（カレーとサラダ、デザートのゼリー）
大体20人くらいカフェルイに集まります。
私のケガの為、5か月休んで、久しぶりの再開です。
民生員の方が早めに来て、
大きなお鍋で20人分作ります。
ご飯は一升です。
大きな鍋で沢山の具を入れたカレーは美味しい！
参加した皆さん、残さず食べ、おしゃべりをして、
「美味しかったわ！」
と言って帰られましたが、後で民生員の方々と食べ、
やはり美味しいわね！と自画自賛( ◠‿◠ )
食べて、おしゃべりを楽しむ人はいつも元気、、。
民生員の皆様、
お疲れ様でした。