ひな祭り(カフェルイ)

「カフェルイ」今日のメニューはちらし寿司でした。沢山予約を頂き、賑やかな1日になりました。沢山と言ってもこの広さですから、すぐに満席になってしまいます。

今日は中の具もたっぷり、カフェでは時間がないので錦糸卵は炒り卵にして、いくらとえびと大葉を乗せました。いつもは穴子を煮て入れますが、今日はちょっと省略。

お吸い物は、カブが美味しいのですり流しにして、カブの葉と文室屋のお麩を加えて、、。利尻昆布と鰹節でとったお吸い物は、本当に美味しいけど、カフェではなかなか大変で、特別なメニューの時しか出来ません。 いつも付けたいのですが今回だけのサービスです。(スミマセン)

みんなで美味しくおしゃべりして、食べられることは楽しいですね。マスクも外し、仕切りボードもなくなる、当たりまえが戻ってくることも楽しみ!