■お菓子教室（入門コース）
材料や型といった基本的なことから、季節のお茶、テーブルセッティングまで、少人数で実習します。
| 受講回数 | 月1回 |
| 開催時間 | 2時間（14〜16時） |
| 開講日 | 第３木曜日 第４木曜日 ※月内であれば、いつでも振替可能です |
| 入会金 | 10,000円 |
| 月謝 | 6,000円 |
☆こんなお菓子を作ります☆
| マドレーヌ＆フィナンシェ | いちごのショートケーキ |
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■ウィーンのお菓子（上級コース）
ウィーン菓子の作り方、お菓子の歴史や、テーブルも含めたレッスンです。
こちらは上級者向けクラスです。
| 受講回数 | 月1回 |
| 開催時間 | 3時間（13〜16時） |
| 開講日 | 第４木曜日 |
| 入会金 | 10,000円 |
| 月謝 | 7,000円 |
☆こんなお菓子を作ります☆
| ザッハトルテ | カーディナルシュニッテン |
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お菓子教室関連のBlog
ドボシュ・トルテ Dobostorte
ドボシュ・トルテはハンガリーの菓子職人ヨーゼフドボスが考案したお菓子と言われています。
また、ハンガリー語で『ドボ』とは『太鼓』の意味で、その形から名付けられたとする説もあります。
スポンジをセルクルで６枚に分けて焼きます。それをチョコレートのバタークリームで挟み、最後の一枚にキャラメルをかけます。
ちょっと濃厚ですが、美味しいですね。濃いコーヒーと一緒にいただきます。
「エアトベール・ザーネクレーム・トルテ Erdbeer torte」
いちごの種類も増え、美味しい季節になりました。 今日のケーキはいちごのトルテです。２０cmの型で１０個のいちごを上に飾ります。今小粒の可愛らしいのがありますからそれを使います。間に刻んだいちごといちごジャムを混ぜゼラチン…
エステルーハーツィシュニッテン Esterhazy Schnitte
今日のお菓子はウイーンの名菓「エステルーハーツィシュニッテン」何やら長い名前ですが、オーストリアの貴族、エスターハージー家にちなんだお菓子です。 アーモンド入りメレンゲを６枚焼いて、間にマラスキーノ風味のバタークリームを…
マクローネンシュニッテンMakronenschnitten
このお菓子はミュルクタイクというクッキー生地にジャムをのせ、メレンゲにくるみを混ぜて焼いた、アーモンドとはまた違う、風味の良い焼き菓子です。 好みの大きさに切って、今日はラズベリーソースを飾って盛り付けました。 ウイーン…
モーンシュトルーデル Mohnstrudel
「モーンシュトルーデル Mohnstrudel」 モーンはケシの実の事です。 ケシの実をつぶして甘いペーストを作ります。 シュトルーデルタイクで包んで焼く、 地味だけど美味しいウイーンのお菓子です。