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今日の「カフェルイ」お菓子はハロウィンの「パンプキンパイ」
ごはんは「レンコンと豆腐の和風ハンバーグ」でした。
蒸したレンコンを粗く刻み、豆腐と同量の挽肉を入れた
このハンバーグはカフェ１番の人気メニューです。

「カフェ・ルイ」が今日で夏休みに入ります。
そのせいかオープンと同時にたくさんの人が来て下さり、
多めに用意したはずのプレートもケーキも３時には無くなってしまいました。
今日のお菓子は「マンゴーのロールケーキ」と「マンゴープリン」
沖縄産のマンゴーをたっぷり使い、なかなか美味しい！
自慢のレシピではあるけどやっぱり素材次第ですね。

今日は地域の婦人会主催の「減塩セミナー」で減塩の話と作った料理を試食していただきました。
減塩料理というとちょっと面倒くさい、という方が多いので、普段の食習慣、
いつもの食べ方をちょっと変えるだけで相当減らせることを中心に話ました。
自分の好きなおかずを少し工夫するほうが
簡単に取り入れられますね。
今日の料理は３品で塩分は1.5g「薄味でも美味しい！素材の味がする」
と言っていただけちょっとほっとしました。