アップルパイ

今日のお菓子教室はりんごのキャラメルパイ「アップルパイ」です。
紅玉をバターとグラニュー糖でキャラメリゼして、アメリカンパイでりんご形に包みました。
今紅玉は旬で八百屋さんにもたくさん出てますね。ただ紅玉が美味しいのは一時で
すぐに無くなってしまいます。
出盛りの今、沢山キャラメリゼして冷凍しておけば
いつでもアップルパイが作れますし、
そのままアイスクリームやパンケーキなどに添えても美味しいですよ。
カフェ・ルイでも今週からメニューに入ります。