11月料理クラス「ミラノ風カツ ケッカソース」

 

「ミラノ風かつ」と付け合わせは「かぼちゃのアグロドルチェ」

「肉詰めピーマンのクリーム煮」

11月の料理教室は牛肉を薄く叩いて、少量のオリーブ油で揚げ焼きにした「ミラノ風カツ」です。フレッシュトマトとバジルとバルサミコ酢、オリーブ油の「ケッカソース」をたっぷりかけていただきます。

ジャガイモ入りフォカッチャもローズマリーと粗塩の風味で、作りやすい分量です。お料理ができあげるタイミングでちょうど焼きあがります。

熱々のフォカッチャは美味しいですね。

デザートは「いちじくのコンポート ゼリーがけ」

ピンクのゼリーが可愛らしく今だけの楽しみです。

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