「ミラノ風かつ」と付け合わせは「かぼちゃのアグロドルチェ」
「肉詰めピーマンのクリーム煮」
11月の料理教室は牛肉を薄く叩いて、少量のオリーブ油で揚げ焼きにした「ミラノ風カツ」です。フレッシュトマトとバジルとバルサミコ酢、オリーブ油の「ケッカソース」をたっぷりかけていただきます。
ジャガイモ入りフォカッチャもローズマリーと粗塩の風味で、作りやすい分量です。お料理ができあげるタイミングでちょうど焼きあがります。
熱々のフォカッチャは美味しいですね。
デザートは「いちじくのコンポート ゼリーがけ」
ピンクのゼリーが可愛らしく今だけの楽しみです。