カイザーシュマーレン

今日のお菓子教室はウイーンのパンケーキ「カイザーシュマーレン」です。

卵白を泡立てて加えた柔らかい生地で、本当に美味しいパンケーキです。ホイップクリームとブラックベリージャムを添えていただきます。ウイーンのカフェには必ずと言っていいほどありました。濃いコーヒーに良く合います。

表参道の「カフェラントマン」にもありますよ。

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