瀬棚海苔

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瀬棚海岸の店で幻の海苔と、勧められて買った海苔を、今日海苔博士の大房先生が見えたので伺ってみました。どうも高いわりには美味しくないのです。先生に伺ってみると一六島海苔(うっぷるいのり)だといわれました。島根県の出雲にある岩のりと同じだそうです。先生云くその土で食べている人にとっては馴染みのある美味しさだそうです。確かにそうですね。お雑煮にはかかせないとか、、。美味しい食べ方を教えて頂きました。

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