『穴子ちらし』3月料理クラス

今月は私の大好きな穴子を柔らかく煮て、大葉、ゴマをたっぷり入れてお寿司にしました。錦糸卵といくらを上に飾り、甘酢生姜も刻んで加えます。穴子はたくさん煮て、冷凍しても美味しくいただけますよ。

「れんこん餅」も大好きな1品です。エビと片栗粉を入れ、だし汁とみりん、醤油で味をつけたシンプルな、れんこん餅は皆大好きなメニューですね。

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