「クグロフ」お菓子教室

 

今日のお菓子教室は「クグロフ」です。

「クグロフ」はクグロフ型で作ります。今日は15cmの小さな大きさですが、16人で1人1台作り、持って帰るのですから

このお大きさが丁度でしょう。イースト菌で発酵させて作るパン生地のクグロフと今日のフルーツケーキと2種類あります。

今日はラム酒漬けのレーズン、オレンジピール、クルミなどたっぷり入り、クリスマスにぴったりのクグロフです。

我が家のラム酒漬けレーズンは半年くらい漬けてありますが、1週間くらいでも大丈夫です。

仕上げには、粉砂糖にレモン汁を入れたアイシングをたっぷりかけて、ピスタチオとドライラズベリーを飾ります。

アラザンや好みのオーナメントを付けても素敵ですね。

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です