「カフェ・ルイ」秋オープン

8月9月と2ヶ月の夏休み、「長いわね〜!」と言われるが、やはり暑い時は休みたい。と言っても今年は涼しい!いや10月にしては寒い
秋になり、食材も豊富になると、作りたい気持ちもフツフチと湧いてきます。
今週から秋メニューです。

メインは「丸ごと茄子の肉詰め」豚ひき肉の中に大葉をたっぷり入れた香りの良い料理です。レモンやかぼすを絞っていただきます。
これは教室でやった韓国の料理です。肉の中のにんにくだけ抜いて作りました。
そしてご飯は「舞茸の炊き込みご飯」。
そう、長野で舞茸狩りをした原木舞茸です。新米にたっぷり入れて、香りの良い
ご飯ができました。生姜の佃煮も人気なので、しばらく続けて作ります。

紅玉も毎週長野産が届き、アップルパイも毎週作る予定です。焼けるまで少し待っていただきますが、やはりパイは焼きたてが1番ですから。

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