5月の料理教室 韓国料理「ダッカジャン」

今月の料理教室は韓国料理です。「ダッカジャン」はコチジャンとにんにく、生姜のたれに揚げたとり肉をからめた、ビールにも良く合う料理です。「宮廷風トッポギの炒めもの」
「レタスとワカメのサラダ」「キムチご飯」。

デザートは「花餅」シナモンの餡を白玉粉の餅で包んで焼きます。これもなかなか美味しいし、見た目餅美しい(^∇^)お祝いのときに作られるそうです。棗を花に見立て、干しシイタケが茎、葉はミントを使いました。
花に見えるかな?

4月料理教室

今月の料理教室は、恵比寿にある「マッシュルーム」というフレンチの店でキノコの勉強会でした。このお店のスペシャリティ「きのこコース」を頂きました。ハナビラタケ、アミガサタケ、ユキワリダケ(今思い出せるのだけ、、。)キノコもいろいろな種類があり、あまりお店で見かけないのも頂き、美味しい勉強会?でした(^∇^)
デザートのセップ(ポルチーニ)のアイスクリームも香りが良く、不思議な味わいでした。

教室お申込み鈴木さんへ

鈴木様

メールをありかとうございました。
何度か返信をしたのですが、戻ってきてしまいました。
今一度鈴木様のアドレスを確認して
メールをいただけると助かります。
又はお電話でも(03−5966−1796)
お手数ですが宜しくお願いいたします。
       
             小菅陽子

3月の料理教室


春の陽射しが緑を美しくし、部屋の埃も良く見える?季節です。3月は春の洋風メニューにしました。
「パプリカチキン」と「春人参のポタージュ」「スナップえんどうのハニーマスタードサラダ」
まだちょっと寒いので「シェパーズパイ」も加えました。

デザートは「苺のヨーグルトムース」です。甘酸っぱい小粒の苺が合いますよ。今日も楽しいおしゃべりが続きました。

2月の料理教室「海老しんじょの椀物」

寒い日が続いています。今日もみぞれ混じりの雨の中、お休みもなく皆さん参加されました。今日は温かな和食です。「寒ぶりの香り焼き」と「海老しんじょの椀物」
「水菜と湯葉のお浸し」「長芋と芽ネギの合わせ酢かん和え」です。今日の料理はたっぷりの鰹節でとった出汁。これが全てに使われています。出汁は日本人ならホッとする味ですね。何か癒されます。
デザートはバレンタインにちなんで、生チョコです。
今日も賑やかなおしゃべりで楽しいレッスンでした。