カフェルイ夏休み

マンゴーロール2

「カフェ・ルイ」が今日で夏休みに入ります。
そのせいかオープンと同時にたくさんの人が来て下さり、
多めに用意したはずのプレートもケーキも3時には無くなってしまいました。
今日のお菓子は「マンゴーのロールケーキ」と「マンゴープリン」
沖縄産のマンゴーをたっぷり使い、なかなか美味しい!
自慢のレシピではあるけどやっぱり素材次第ですね。

8月9月とカフェはお休みになります。

減塩料理教室

減塩2

今日は地域の婦人会主催の「減塩セミナー」で減塩の話と作った料理を試食していただきました。
減塩料理というとちょっと面倒くさい、という方が多いので、普段の食習慣、
いつもの食べ方をちょっと変えるだけで相当減らせることを中心に話ました。
自分の好きなおかずを少し工夫するほうが
簡単に取り入れられますね。
今日の料理は3品で塩分は1.5g「薄味でも美味しい!素材の味がする」
と言っていただけちょっとほっとしました。

グリエールチーズ

グリエールチーズ

スイスからソベートルけさ美さんが帰国中。
いつものグリエールチーズをお土産に頂いた。
けさ美さんの住むローザンヌからグリエール村は近く、
いつも塩分が半分の量のを選んで買って下さる。
でも今回ちょっと違う種類のグリエールも買って来て、
味を比べると、全然違う!これも美味しい!!

けさ美さんのおかげでいろいろなグリエールを教えてもらい本当に感謝です。
9月に私もそこのチーズ工場を見学させていただく予定
で計画中です。

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はじめまして。
とうサイトの管理人、小菅 陽子です。

母として、娘として、料理家として、日々元気に頑張って
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自分更新・自分で管理、少し不安と期待で複雑ですが、
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