今年の９月はまだまだ暑く、エスニック料理が美味しいですね。
「生春巻き」の巻き方を、もう１度教えて欲しいと前からリクエストを頂いていので、シンプルに海老と大葉を外側に、中は人参ときゅうりを千切りにし、春雨をレタスで巻いた定番のものにしました。この定番の春巻きは歯応えが良くて、私は大好きです。中を「サイゴン」のように春雨だけもなかなかさっぱり美味しいし、鶏のささみを蒸して入れたり、色々なバリエーションがあって楽しいですね。コツはレタスでしっかり巻いてから、皮の手前において巻くとグズグズせずキレイに出来上がります。
付け合わせは青パパイアのサラダ（ソムタン）です。国産の青パパイアが出回っていますので、大きいのと小ぶりなのと買ってみました。小さいのは細く切っても少し硬いので、苦手な人もいたようです。さっぱり美味しいので、これも大好きなレシピです。
今月は、どれも低カロリーな野菜ばかりのメニューですが、タイやベトナム料理は結構お砂糖が入りますね。タイの大衆レストランで、皆が料理に白いのをかけているので、私もかけてみたらお砂糖でした。なんか不思議な感じでした？？
今日は今田美奈子先生のフランス料理の会でした。クラッシックな「パッション」でのお話と会食。久しぶりのしっかりしたフルコース、、。
「プロスペル・モンタニエの会」、「八重洲会」の話、フランス料理とは、、という先生の話は楽しく、素晴らしく、これから頂く料理のおいしいスパイスのようでした。
前菜のオマール海老は美しくただただ美味しかった！
お肉は有名な暖炉でじっくり焼き上げたもの、、。これも美味しかった。
でも最後のデザートの後は強胃の私も流石にもう、もう入りませ〜ん！
７月は彩夏の誕生日、今年はピザをみんなで作ることにした。生地を作って、好きなトッピングをするのはとても楽しいですね。子供は大好きなエビとチーズとケチャップだけの味付けです。
彩夏のパパは大好きな桃をケーキの上のせるため薄く切って薔薇を作りました！娘のため頑張るパパ！
今年の誕生日も元気で、皆モリモリいただきました。今年も笑顔の1年でありますように！かぼちゃ頂きますね。
かつおは今が旬です。「鰹のたたき」もいいけどもっと薄く切って香味野菜と一緒に頂くと、また別の美味しさです。
今年も宜しくお願い致します。いつも通りのお正月ですが、気持ちが新たになりますね。
今年もおせちは少量しか作りません。お煮しめ、黒豆、田作り、きんとん、伊達巻、昆布巻き、味噌豚くらい、、。蒲鉾とお刺身は買ってきます。元日食べて、２日までがいいところです。飽きる！なんて食糧不足のところもあるのにバチがあたりそうです。昔は3日まで主婦が休めるように作ったそうですが、今は主婦も楽できますからね。
暮れから長女の家族が泊まりにきて、賑やかなお正月でした。私と聖子とタカシは2日に買い物に出かけました。案の定タカシは飽きて、西武の屋上へ、、。暖かな日で屋上には子供連れがいっぱい。椅子もテーブルも前より多く並べられているようです。レストランも混んでいて、ここでランチにすることにしました。何しろタカシが遊戯に夢中で、、タカシの上着を買いに来たのに、、結局買わずに帰りました。ママは大変だ！うちの2人の娘はそんな事はなかったので、男の子はやはり手がかかるのでしょうか？
今年も皆健康でありますように、、、。