NHK「あさイチ」出演 テーマは寒天

2月20日NHK「あさイチ」で寒天の特集が放送されました。VTRで私のパートは収録済みでしたので、当日は1点合わせ酢かんの出演だけなので有働さんとイノッチに会えるのを楽しみに6時!に出かけました!

「寒天のクリームコロッケ」と「寒天ニラ餃子」
「合わせ酢かん」を使った酢の物と「野菜のテリーヌ」
などを紹介しました。

秋田の寒天料理、長野の寒天料理も紹介され、寒い中、大変な取材だったでしょう。

栃久保先生も変わらずお元気そうでしたね。
メタボの治療に食前に寒天を180g食べる治療を長年続けられています。

寒天を研究して20年と紹介されましたけど、あっという間ですね。
寒天は面白い食材です。飽きずにこれからも研究を続けたいです。

あさイチ収録

NHK「あさイチ」の収録が終わりました。放送は2月20日.テーマは寒天、私も今回料理で少し参加させて頂きました。寒天は日本に古くからあるフリーズドライの食材です。ご縁があり「かんてんレシピクラブ」を立ち上げ、セミナーや産地の旅を続けて、15年が過ぎました。
寒天は面白い特徴があります。今回の料理はそんな特徴を生かした、あったかい料理です。
国会中継などで短縮にならないといいのですか、、。
生番組はそこが分かりませんね。
ご興味のある方は是非ご覧下さい(^∇^)

パイナップルとココナッツクリームケーキ「Naked Cake」から

パイナップルとココナッツの相性は抜群です。
バターの代わりにココナッツオイルを入れたココナッツスポンジはココナッツの香り高いスポンジです。仕上げにココナッツロングとクリームでネイキッドに仕上げています。

「カレーサロン」第3回目

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一ヶ月お休みした「カフェ・ルイ」
今週から又オープンしました。
今日は夕方から「カレーサロン」もあり、
忙しい1日でした。今日は21人。98歳のハナさんも見え
いつもの席でカレーをたべながら、お話されていました。民生委員の方が迎えに行くと、玄関で待ってらしたそうです。しっかりされてるなあ〜と、いつも感心します。若い頃からしっかりした方なのでしょうね。
私の母も90歳くらいまではしっかりしてたけど、糖尿病があり、1人暮らしは無理になり、93歳の昨年から病院型施設に入居しました。それまで歩いていたのに、今はすっかり車椅子です。
がっかりしていろいろな方に聞いてみると施設は手がないので仕方ないとか。
糖尿病がなければと残念でなりません。
皆んながハナさんのように長生きして、歩いて、食べて、お話するような生活ができたら理想ですね。
次回はクリスマスです。