今日は今田美奈子先生のフランス料理の会でした。クラッシックな「パッション」でのお話と会食。久しぶりのしっかりしたフルコース、、。
「プロスペル・モンタニエの会」、「八重洲会」の話、フランス料理とは、、という先生の話は楽しく、素晴らしく、これから頂く料理のおいしいスパイスのようでした。
前菜のオマール海老は美しくただただ美味しかった！
お肉は有名な暖炉でじっくり焼き上げたもの、、。これも美味しかった。
でも最後のデザートの後は強胃の私も流石にもう、もう入りませ〜ん！
７月は彩夏の誕生日、今年はピザをみんなで作ることにした。生地を作って、好きなトッピングをするのはとても楽しいですね。子供は大好きなエビとチーズとケチャップだけの味付けです。
彩夏のパパは大好きな桃をケーキの上のせるため薄く切って薔薇を作りました！娘のため頑張るパパ！
今年の誕生日も元気で、皆モリモリいただきました。今年も笑顔の1年でありますように！かぼちゃ頂きますね。
6月の料理教室は簡単さっぱり中華です。
このトマト料理ではカフェでも教室でも人気の1品です。トマトをスライスするだけで簡単に作れるので、夏にはこのネギだれは多めに作っておきます。青じそはもちろんよく合うので必須です。今年はだいぶ植木鉢の青じそが他からも沢山出てきて、柔らかな葉を毎日摘むことができます。
そのままでも夏は美味しいし、ビタミンたっぷりのトマトですが、やはり飽きてしまうので、美味しいタレでたっぷり飽きずに食べたいですね。
6月の教室は中華です。といっても家庭で出来る手軽な料理です。
このコーン焼売も、焼売の皮は使わず、とうもろこしを周りにつけて、レンジで蒸すだけで簡単にできてしまいます。
お弁当にもおもてなしにも美味しい焼売。今回とうもろこしも出回っているので、生と缶詰と使ってみました。当然生の旬のとうもろこしが美味しい！となると思いきや、缶詰が美味しかったのです。
たまたま、生のとうもろこしの甘みが少なかったのか、、、？缶詰は採り立てを詰めるので（収穫２４時間以内とか表示されている）味が均一で美味しいのか？確かに缶詰は味が均一で甘みも強い、、。缶詰も冷凍食品も技術が上がっているのですね。
5月の料理教室は野菜たっぷりのイタリアンです。
アンチョビーとニンニクのソースに野菜をつけて食べる「バーニャカウダー」
牛乳でニンニクを煮てからつぶすと滑らかで美味しいソースになります。アンチョビーはイタリアのスカーリアさんのアンチョビでアンチョビバターにしてパンやパスタにも美味しい。
シンプルなソースに生野菜やボイルしたじゃがいもなどつけて食べると野菜が驚くほど食べられますね。