私の好きな季節になりました。玄関にリースを飾り、毎年飾っている
クリスマスグッズを出すと一気にクリスマスになりますね。
今日のお菓子教室は「クリスマススパイスクッキー」です。
シナモンやジンジャーを入れ、カリっと焼いたクリスマスのクッキーです。
焼く前に、リボンを通す穴を小さく開けて焼きます。
レモンの入ったアイシングで飾りをつけると更に可愛らしくなります。
たくさん作ってツリーに飾っても素敵です。
今日はお菓子が華やかで可愛らしいので、お皿はシンプルなのにしました。
イギリスで買ったアンティークで、私の好きなお皿です。
銀器は何にでも合うし、私のようにそそっかしい人でも割れないので、、。
ムスティエ陶器も好きで沢山ありますが、もう何枚割ったことか、、。
いいものほど割れますね、、。残念ながら、、。
今月はスペイン料理です。
パエリアとピンチョス、ガーリックスープ、サングリア、お菓子はボルボロン。
これからクリスマスなど人の集まる季節です。
パエリアやピンチョスは食卓も華やかで、
喜ばれますね。
今日も庭の花を摘んで持ってきて下さった、千葉のAさん、いつもありがとうございました。
今日のお菓子は15cmの型に紅玉を３個、キャラメリゼし、型に詰めます。 りんごを剥きながら、こんなに入るの？と思うほどですが、ぴったり入るのです。
シナモン入りのバタースポンジと相まって、今だけの美味しさです。生クリームを添えて頂きます。
今日は寒いので、熱い紅茶が美味しいですね。
りんご大好きな私のオススメケーキです（＾∇＾）
今月は秋の和食です。「茹で豚の甘辛ねぎだれ」がメインです。どこが秋？と言われそうだけど、肉はやはり秋！今月は平田牧場の肩ロース。やはり美味しい。
「レンコン団子の椀物」は旬のレンコンをすりおろして、海老と合わせ大きめの団子状にして、１０分蒸すだけ。だし汁をはり、菊と柚子を添えて熱いうちに頂きます。
「柿ときゅうりの胡麻酢和え」これでちょっと秋らしい食卓になりました。
デザートにりんごのグラタン「シュバーベン・アップフェルクーヘン」ドイツのお菓子です。シンプルで焼いたりんごとカスタードが一緒になり、なんとも言えない美味しさです。
今日のお菓子教室は「ヘーゼルナッツチョコケーキ」です。ブラックココアをジェノワーズ生地に加えた、秋らしいお菓子です。間にラムのバタークリームとヘーゼルナッツをはさみます。涼しくなると食べたくなるお菓子ですね〜（＾∇＾）