読売新聞「寒天スープ」掲載

11月27日掲載

27日の読売新聞の家庭欄に、寒天を入れた暖かなスープが掲載されました。9月に出版した「あったか寒天スープ」の中から、かぶのポタージュとかぼちゃのポタージュ2点を紹介しました。寒い時期、特にお年寄りは外に出なくなり、運動不足から便秘になる人も多いらしい。暖かなスープに寒天を入れ、水分と野菜と、便秘解消素材がたっぷり入った1品。是非試していただきたいです!

第26回「かんてんレシピクラブ」ランチセミナー

「かんてんレシピクラブ」11/9(土曜日)
銀座のアルケントーレにて 
前菜からデザートまで野菜と寒天のコラボ料理の会を開催しました。
ご参加の皆様ありがとうございました!
アルケントーレの皆様ありがとうございました!
寒天の話
ごぼうパスタとほうれん草パスタのラグーソース
マロンとカカオの寒天デザート
小学館「あったか寒天スープ」より3種
食べていただきました。
高田シェフありがとうございました。

「寒天料理セミナー」都立学校栄養士会

都立の学校給食会の主催で、30日寒天料理の講習会が無事終了しました。子供の便秘が問題で、食物繊維を多く摂らせたいという主旨でした。カレー、サンドイッチ、和え物とデザート。
今日のメニューだけで、1日の食物繊維は十分過ぎるほどです。寒天は主役を引き立てる素晴らしい食材です。
子供の食事に沢山取りいれられるといいですね。

TBS「ジョブチューン」出演 寒天レシピ紹介

6月3日(土)TBSの「ジョブチューン」という番組で寒天レシピをご紹介しました。日本で1番の長寿県は長野県、町をあげて減塩運動をしたり、健康に力を入れてきたそうです。寒天は長野県の特産です。特に角寒天は茅野で沢山作られています。寒天も長野県の方の長寿の食材の1つと取り上げられたそうです。

血糖値を上がりにくくしたり、コレステロールを下げたりと、寒天の良さは知られています。1日2g摂取するには簡単に食事に取り入れることが大事とのことで、
水に戻した寒天をちぎってご飯に入れたり、味噌汁にも同じように入れる。
この2点が紹介されました。

録画とりの時には、餃子も何回も作ったのですが、、。
TVは全部をりあげられることはないようですね。
以前生番組の時は大きな事件が入り、ほとんど紹介されないこともありました。
番組作りっていろいろ大変そうですね。

NHK「あさイチ」出演 テーマは寒天

2月20日NHK「あさイチ」で寒天の特集が放送されました。VTRで私のパートは収録済みでしたので、当日は1点合わせ酢かんの出演だけなので有働さんとイノッチに会えるのを楽しみに6時!に出かけました!

「寒天のクリームコロッケ」と「寒天ニラ餃子」
「合わせ酢かん」を使った酢の物と「野菜のテリーヌ」
などを紹介しました。

秋田の寒天料理、長野の寒天料理も紹介され、寒い中、大変な取材だったでしょう。

栃久保先生も変わらずお元気そうでしたね。
メタボの治療に食前に寒天を180g食べる治療を長年続けられています。

寒天を研究して20年と紹介されましたけど、あっという間ですね。
寒天は面白い食材です。飽きずにこれからも研究を続けたいです。