ザッハトルテ
3年間のマンツーマンレッスンのMちゃんが、いよいよ修了です。高校1年から通い始め、
お菓子の腕はもちろん、ずいぶん大人になりました。制服を着て初めてお母様に連れられて来た時は可愛いらしく、でも正直大丈夫かな？と思いましたが、3年目はお休みも少なく、いろいろなお菓子を作ってはメールで送ってくれました。最後のレッスンはザッハトルテ。佐賀に行っても覚えて作ってくれたら嬉しいな。
Mちゃんから最後の日に頂いたお手紙、
すごくすごく嬉しかった(^-^)
どうぞお元気で、又お会いする日まで。
今年も今日から「カフェ・ルイ」をオープンしました。今日の料理は温かいロールキャベツです。大根の梅マリネと、5種類のポテトサラダ、れんこんのキンピラが付け合わせです。
ご飯かパンか迷いましたが、ご飯好きなお客様が多いので、黒米を加えたご飯にしました。
来週から又寒くなりそうです。暖かいシチューか揚げ物か思案中です。
お菓子には「ザッハトルテ」も加わります。
ザッハはウイーンの製菓学校で習ったレシピです。
どうぞお楽しみに、、。
今日の料理クラスは中華です。竹の皮で包んだチマキを蒸籠で蒸します。熱々に蒸されたチマキは身も心も温まりますね。皆さん熱心に包んでいましたよ。ラップで小さく包んでも可愛いらしいです。昨日のクラスの人達はラップが気にいったようでした。
明けましておめでとうございます。
今年も元旦は娘夫婦が来て、夕方は甥達の2家族が来て賑やかなお正月になりました。家族皆元気なのが何よりですね。92歳の義母も朝からモリモリと、お雑煮も皆で見守る中お餅も全部しっかり食べました(^-^)
でも夕方、甥達にはまだ食べてないわ、、？なんて、、。
すぐの事は忘れてるけど、お屠蘇の向きが違うとか、お年玉なんかも忘れず、しっかり１人１人ひ孫にあげていましたね。
お重やお皿を片付けながら、義母にはまだまだ元気でいてほしいなあと思いました。
今日はお正月の買い出しです。朝8時に娘夫婦と築地本願寺で待ち合わせ、恒例の物を買い、場内でなま物を買う前に朝ごはん！
今日は「天房」です。ここも来年は豊洲に行くのかな？
１時間待ったせいか、天丼のまあ美味しいこと！
芝海老とキス、ホタテ、どれもサクサクと、揚げたて天ぷらはやはりおいしい！
お刺身は夜、、。当分ダイエット休暇。
