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リンツァートルテ

今日のお菓子教室は、オーストリー、リンツの銘菓「リンツァトルテー」です。

アーモンドのスポンジと、クッキーの間のような生地にラズベリジャムの甘酸っぱさがよく合うお菓子です。なかなかお店では見かけない地味なお菓子ですが、なんとも美味しいのです。以前、リンツで食べたことを思い出します。町のお菓子屋さんには必ず置いてあって、大きいものから、小さな1人で食べられるようなものまで、大きさはいろいろでした。今日は16cmのタルト型で作りましたが、18cmくらいが作りやすいかもしれませんね。

5/25日 自粛解除! 

25日、長かった緊急事態宣言が解除された。欧米やインド、ブラジルなどのニュースを見るとまだまだ感染者数は多く、日本とは比べものにならない。コロナで暴動を起こしている外国のニュースを見ると、靴を脱いで家に入ることやマスク、手を洗う習慣など、日本の元々の生活習慣や、要請だけで家から出なかった日本人の真面目な気質も大きかったのでしょうね。

ただ国の援助が遅いため(か少ないせいか)閉店に追い込まれた店も多いらしく、あのレストランは大丈夫かしら?あの会社は?知り合いの店も心配です。オープンしたらすぐに行きたい!

昨日久しぶりに青山に行くと、多くの店は閉まっていて、閑散としていました。青山から原宿まで歩いてJRで池袋まで来ると原宿駅周辺より池袋の方がはるかに人が多く、自粛前と変わらないほどです。西武が全館オープンしたせいもあるのでしょうね。私も引き込まれるように西武に入ってしまいましたが、まだまだ気をつけないと、、。

でも自由に出かけられるのはやっぱり嬉しいなあ!

笹屋伊織のどら焼き

コロナの収束がまだまだ見えず、自粛疲れが出てきますね。YouTubeを見てると学者や医療関係の先生でも言っている事がだいぶ違って、情報の自由はいいけどなんだかわからなくなってきますね。アフターコロナはかなり厳しい状態になりそうだけど、ピンチがチャンスで、新しい何かを見つける事がどの分野も課題な気がします。そうは言っても今が大変のところも多く、早くなんとかしてほしい!財務省のトップの人も渋らないでほしい。

自粛以外やれることがない私は、レシピを片付けながら料理を作っています。午後、足らないものを買いに西武へ行ってきました。(歩きで4020歩)ついでにお菓子売り場に行ってみると多くのケーキ屋さんも、虎屋など和菓子屋さんも閉めていました。京都の笹屋伊織は営業していて、ちょうど20日でどら焼が2つ残っていました。(ラッキー!)このどら焼は弘法大師の月命日21日を含む20日から3日間だけ売っています。江戸末期に東寺のお坊さんから依頼され作り始めたそうです。

それにしても雨だから空いているかと思いきや、デパ地下は結構な人がいます。先週行ったホームセンターも、、。買い物で商品を触るのが1番危ないと言われ、今は帰ると袋から全部出して除菌するようにしています。(帰りも歩きで8421歩)

リガトーニのアラビアータ

美味しいパスタ屋さんの、アラビアータソースをいただきました。早速リガトーニを茹で、アラビアータには帆立をちょい足しして、 完成!美味しい!

先週からの片付けも飽きて、お天気もいいので、今日はルイと1万歩歩きました。久しぶりにお腹も空いて、サラダと一緒にワサワサと、、。

自粛になってから、皆同じかも知れませんが、運動不足、。ルイを連れて散歩だけが運動らしい運動かな?

夜は食後ジムで泳いで、サウナに入るのが日常だったのが、この1か月は夕食後、自宅のお風呂に入って寝るだけ、カロリーも消費しないし、、もちろん体重も落ちない、、。コロナ太り?だ。

でも、いざとなったら、体力、免疫力が無いといけない、良く寝て、バランス良く食べて、(バランス良く食べ過ぎ)ゆったりと過ごす。

今はダイエット時期ではないのかも、、、。痩せたい!というストレスも良くない!、、、(な〜んて正当化して)

「食べなきゃいいのよ」、と娘の声が闇から聞こえてくる。


筍が顔を出しました。

 庭の敷石が割れて筍が顔を出しました。
ハーブのエリアもどこもお構いなし、、。竹は家も持ち上げそうな強さで、要注意と言われるけど、地下茎はどうにもならないし、、。

 竹は困るけど筍は嬉しい(?)

 早速掘り起こし、茹でました。採りたてはさすがに柔らかく、30分くらいでした。

夕食は「筍ご飯」と「筍のお吸い物」木の芽も添えて、、。

今だけの贅沢!!

自粛中だけどちょっと幸せな気分です。木の芽も、淡い緑で柔らかく、今がちょうど食べ時。ご馳走様!(自給自足?)

外出自粛 教室お休み

週末自粛の今日は、散った桜の上に雪が降っています。
ルイも春で毛が抜け始め、夏に備えているのに、この雪でかわいそう!

気候も変だけど、コロナの感染拡大は今までにない事態、朝の番組でも民主党の大塚氏が選手村が出来上がっているので、そこにベットをという発言をしていました。アメリカやイタリアの報道を見るとベットも医療機器も足りなくて、廊下にそのまま寝かされている人もいて、、日本も近い先そうなると考えただけで恐くなります。
今はできるだけ自粛する事が、私たちが出来る唯一の事ですね。

そんなこんなで4月の教室もお休みする事にしました。神奈川、千葉、埼玉からの生徒さんは池袋を通過してきますし、ご高齢の方もいらしゃるので、、。

今は規則正しい生活をして、きちんと食事をとり、免疫力をつけておく事が1番ですね。

早く教室で料理を作り、楽しくおしゃべりしたいです。
皆様どうぞご自愛くださいませ。