料理教室(過去のレッスン)

2015・3月のレッスン

・豚ヒレ肉のピクルスソース
・ほうれん草とホタルイカのペンネ
・パプリカマリネ
・春野菜のタルティーヌ
・桜のムース

2月のレッスン

・鰆の西京焼き
・加賀料理 鶏の治部煮
・蕪の炊き込みご飯
・ごま豆腐
・柚子大根
・草餅
1月のレッスン

・腰豆鶏球
・韮菜万頭 
・ひじきと海老の中華マリネ
・ターサイ(搨菜)の炒めもの
・バナナとあんのシナモン春巻
2014・12月のレッスン

・ローストポーク ローズマリー風味
・コキーユ・サンジャック
・ブロッコリーのかりかりチーズ焼き
・いちごのノエル
11月のレッスン

・鶏の蒸し煮フランボワーズソース
・あじときのこのバジル風味
・野菜のハーブグリル
・大根の梅マリネ
・カラカスマンデルン(デザート)
10月のレッスン

・さんまの生姜煮
・椎茸の丸天揚げ
・わかめと鶏ささみの胡麻酢和え
・茄子の煮浸し
・栗きんとん
9月のレッスン

・肉団子の甘酢あんかけ
・れんこんのはさみ揚げ
・きゅうりの辛味漬
・ブロッコリーのかにあんかけ
・オレンジグラッセ
7月のレッスン

・ドライカレー
・ニソワーズサラダ
・夏野菜のテリーヌ
・江戸崎かぼちゃの冷製スープ
・さくらんぼのクラフティ
5月のレッスン

・サンパブと豚プルコギ
・三色ナムル
・海鮮チヂミ
・干し鱈のスープ
・黒豆と黒米ご飯
・キャラメルプリン
4月のレッスン

・真鯛のレモンクリームソース
・ミックスビーンズのオニオンソテー
・いかと椎茸のマリネ 
・干し椎茸のポタージュ  
・いちごのムース
3月のレッスン

・桜ご飯
・お吸い物
・白魚と菜の花の黄味酢かけ
・春の千草焼き  
・桜もち
2月のレッスン

・ボルシチ
・ロシア風ロールキャベツ
・ザワークラウト 
・ブリーニ  
・チョコレートブラウニー
1月のレッスン

・チキンのガーリックベジソース
・かぼちゃのニョッキ ほうれん草ソース
・カブのクリームスープ
・わかめとたこのソレントマリネ
・みかんゼリー
2013・11月のレッスン


・秋の吹き寄せちらし
・がごめ昆布と桜えびのかき揚げ
・根菜の昆布巻き
・蕪と菊の甘酢漬け 他
・栗の渋皮煮
10月のレッスン

・魚香茄子
・油淋鶏
・蛋花湯他
・キャラメルりんごのくるみ添え
7月のレッスン

・野菜たっぷり冷やしうどん
・とり胸肉の煎餅揚げ
・なすと豚の梅南蛮
・デザート 《トライフル》他
6月のレッスン

・チキンと空豆のフリット
・かつおとピクルスのカルパッチョ
・オレンジシフォンケーキ』他
5月のレッスン

・韓国海苔巻き(キンパ)
・プルコギ
・チャプチェ 他
4月のレッスン

・レンコン入り厚揚げハンバーグ
・筍と鶏の治部煮
・ふきの土佐煮 他
3月のレッスン

・アボカドのレモンクリームパスタ
・いわしのトマトソース
・新ごぼうのポタージュ 他
2月のレッスン

・山芋みそグラタン
・寒ぶりの和風カルパッチョ
・里芋だんごと菜の花のお吸い物 他
1月のレッスン

『冬のあったか中華料理』
2012・12月のレッスン

・ローストポーク ローズマリー風味
・サーモンとクリームチーズの前菜
・コキーユ・サンジャック
・2種のレタスサラダ
・ブッシュ・ド・ノエル
10月のレッスン

・栗子鶏(栗と鶏の煮込み)
・海老焼売(えびしゅまい)
・糖酢菜(きゅうりとかぶの甘酢漬け)
・鶏茸粟米湯(コーンスープ)
・芝麻球(胡麻だんご)

ワンポイント栄養学
『山椒と花椒』
9月のレッスン

『秋のさっぱり和食』
・豚のケチャップ焼き
・秋野菜のマリネかぼす風味
・きのこのおからコロッケ
・なすとオクラの寒天寄せ
・マスカットの白ワインゼリー
7月のレッスン

・ガパオごはん
・ヤムウンセン(春雨のタイ風サラダ)
・生春巻き
・海老のすり身トースト
・あずきとマンゴーのココナッツミルク

ワンポイント栄養学

『タイの調味料いろいろ』
6月のレッスン

・鶏胸肉のシャンピニオンソース添え
・ズッキーニとドライトマトのスカペーチェ
・ドライトマトとチーズの豚ロール
・フオッカチャ
・いちごのジェラード

ワンポイント栄養学
『トマトとドライトマト』
5月のレッスン

・かじきまぐろのおろし煮
・ひじきの落とし揚げ
・あらめと京揚げの煮物
・水菜とひじきの新しょうがサラダ
・抹茶のマーブルシフォンケーキ

ワンポイント栄養学
『ひじきについて』
4月のレッスン

・春餅
・炸蝦球(えび団子のパン揚げ)
・中華風とりのにんにく焼き
・セロリとにんじんの和え物
・薬飯

ワンポイント栄養学
『春餅と薬飯について』
3月のレッスン

・ポルチーニのリゾット
・豚肉のふきとうの包み焼き
・新じゃがと空豆の春サラダ
・人参のポタージュ
・ズッパ・イングレーゼ

ワンポイント栄養学
『イタリアの定番ポルチーニについて』
2月のレッスン

・蛤寿司
・蛤とはんぺんあられのお吸い物
・鰆の塩麹付け
・牡蠣と海老のかぶら蒸し
・きんかんのパウンドケーキ

ワンポイント栄養学
『麹について』
1月のレッスン

・葱油餅(ツーヨーピン)
 【ねぎ入り焼き餅】
・高菜蚕皮捲(ポアツァイタンピウェン)
 【春菊の卵焼き】
・油焼大蛯(ユウパオターシャ)
 【海老の甘酢漬け】
・砂鍋獅子頭(シァグエイシ-トウ)
 【肉団子の土鍋煮】
・芝麻糊(チーマーウー)
 【胡麻じるこ】

ワンポイント栄養学
『海老について』