かんてんレシピクラブ 活動記録

◆かんてんレシピクラブ主催 第25回 『わかめセミナー』◆

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■2016年11月16日(水)
11/16日第25回「かんてんレシピクラブ」わかめセミナーを無事終了しました。
理研ビタミン(株)の大場加奈子さんに韓国で産後に食べらるわかめスープの話や
わかめ全般の話と産地別の食べ比べをしました。
料理実習は部位別に4品作り、いろいろな味と食感の違いを味わっていただきました。→ ブログ

◆かんてんレシピクラブ主催 第15回 『佐渡のいごねりと新潟の藻塩ツアー』◆

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■2016年7月15日(金)~7月17日(日)
佐渡の名物「いごねり」を早助屋さんに見学させていただきました。
新潟笹川流れではほんだわらから作っている藻塩の見学。
いつも料理で使っている藻塩がこんな手間がかかっていることを知る貴重な旅でした。→ ブログ

◆かんてんレシピクラブ主催 第24回『食べて学ぶ海苔セミナー』◆

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■日時 2015年11月19日(木)
元山本海苔研究所長 大房剛先生をゲストに 「しっかり海苔とぱりぱり海苔」というテーマで話を伺いました。
製法によって料理の用途も違うこと、中国や韓国の海苔、イギリスの海苔など食べ比べ、海苔料理も5点食べて頂きました。→ ブログ

◆かんてんレシピクラブ主催 第14回『かんてんレシピクラブ米子海藻ツアー』 ◆

■日時 2015年5月8日(金)~ 5月10日(日)   鳥取県米子の「鯖寿司」で有名な吾座衛門鮓の工場を見学してきました。 美味しい理由を丁寧に説明して下さいました!! また青木商店さんに「板ワカメ」の作業工程を見せていただきました。 次の日出雲大社、松江、足立美術館と楽しい旅でした。

◆かんてんレシピクラブ主催 第22回『食べて知る ひじきセミナー』◆

2014年10月29日(水) 大分県の「株式会社山忠」の弘蔵さんをゲストに 産地別のひじきを食べ比べ、 ひじき全般の話を伺いました。 料理はワインに合うひじき料理をテーマに 長ひじきを使ったパスタ、 とサラダひじきパイを試食して頂きました。 デザートは「ひじきと柚子のシフォンケーキ」でした。  

◆かんてんレシピクラブ主催 第13回 『かんてんレシピクラブ大分海藻ツアー』◆

■日時 2014年6月20日(金)~22日(日) 「ひじき」と「クロメ」の研修に行って来ました。 大分の「株式会社山忠」さんのひじき工場を見学させて頂きました。 又佐賀関で「関さば、関アジ」クロメたこ焼き。豊後牛。 茅乃舎のレストランでは自然の美味しさを満喫して来ました。

◆かんてんレシピクラブ主催 第22回

『食べて知る 昆布セミナー』◆ ■日時 2013年11月29日(金) 富山県の「四十物昆布」の四十物直之さんをゲストに 5種類の昆布を食べ比べ、 北前船の話から昆布全般の話を伺いました。 料理はがごめ昆布を使ったフリット、 昆布ペーストなどを試食して頂きました。 過去のセミナー記録