バーニャカウダー

5月の料理教室は野菜たっぷりのイタリアンです。

アンチョビーとニンニクのソースに野菜をつけて食べる「バーニャカウダー」

牛乳でニンニクを煮てからつぶすと滑らかで美味しいソースになります。アンチョビーはイタリアのスカーリアさんのアンチョビでアンチョビバターにしてパンやパスタにも美味しい。

シンプルなソースに生野菜やボイルしたじゃがいもなどつけて食べると野菜が驚くほど食べられますね。