12月の料理教室「ツリーポテトサラダ」「チキンマレンゴ」

12月の料理教室はクリスマス料理です。

メニューで人気だったのは「ツリーポテトサラダ」です。マッシュしたポテトにソテーしたベーコンを入れて、マヨネーズで和えただけのシンプルなポテトを作ります。(ジャガイモ1個で充分。)それを円錐型にして、周りに茹でたブロッコリーを小さく刺して、ツリーにします。パプリカを小さく切ってソテーしたのを加えて、粉チーズの雪降らせて盛り付けます。

周りは、ちくわぶをバターソテーして1.5cmくらいに切って、海老やトマトなど好みのものを乗せた、簡単なピンチョスです。

「ちくわぶ」なんて意外!、、と思われるでしょうが、ちくわぶは小麦粉で出来ていて、淡白な味なので、何でも合うのです。1度お試しあれ、、。

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