１０月の料理クラスは
「鶏もも肉の甘辛ガーリック焼き」ご飯に良く合う料理です。
甘辛ダレに生姜とにんにくを効かせ、焼き上がった鶏肉に絡めます。冷めても美味しいのでお弁当にもオススメです。
「イクラとサーモンの麹漬け」イクラも鮭も旬です。新潟の加島屋のは美味しくて人気です。贈答品で頂くとメッチャ嬉しいのですが自分で買うと高い！
これは自分で作るのが１番ですね。 ということでメニューに入れました。
「イクラの醤油漬け」を作り、「サーモンの麹漬け」。
「きゅうりとなす菊の花の三杯酢」もここにちょっと乗せると、おもてなしにもなります。
今月は鮭をテーマに回遊の勉強もしました。滝を鮭が登っていく映像は胸を打たれますね。
４年経って元の川に戻り、卵を産んで死んでいくのは凄いことです。
それを私たちは食べてしまうのですから、本当に感謝して残さず食べないと、、。