秋晴れで富士山が綺麗な日、千葉県岩井海岸にある「ろくや」へ行ってきました。
前から勧められて、予約しては感染者が増えキャンセルと２度も残念だったのですが、今回はようやく行けました！
温泉も個室で、食事もほぼ個室状態で、主人と２人なら今まででも大丈夫だったのだと思いました。
ここの料理は話で聞いていた以上の美味しさと量？でしたが、最後のととろご飯とデザートまでしっかり完食しました。朝食も、、。
ごちそうさまでした！
月: 2021年10月
ハロウィン
感染者もぐっと少なくなり、昨日は子供達も集まり、ハロウィンパーティー！
聖子が小さなバンズを焼き、牛１００％のリッチなハンバーグを作りました。
タカシサイズで小さいので、罪悪感もなくあっという間に、、。
あとは大きなかぼちゃを買ってグラタン。これもタカシの好きなエビをたっぷり入れたのに、まあ！食べない？あらら、、。
ハロウィンでもなんでも、みんな揃ってワイワイ食べるのは楽しい！
「鶏もも肉の甘辛ガーリック焼き」 10月料理教室
１０月の料理クラスは
「鶏もも肉の甘辛ガーリック焼き」ご飯に良く合う料理です。
甘辛ダレに生姜とにんにくを効かせ、焼き上がった鶏肉に絡めます。冷めても美味しいのでお弁当にもオススメです。
「イクラとサーモンの麹漬け」イクラも鮭も旬です。新潟の加島屋のは美味しくて人気です。贈答品で頂くとメッチャ嬉しいのですが自分で買うと高い！
これは自分で作るのが１番ですね。 ということでメニューに入れました。
「イクラの醤油漬け」を作り、「サーモンの麹漬け」。
「きゅうりとなす菊の花の三杯酢」もここにちょっと乗せると、おもてなしにもなります。
今月は鮭をテーマに回遊の勉強もしました。滝を鮭が登っていく映像は胸を打たれますね。
４年経って元の川に戻り、卵を産んで死んでいくのは凄いことです。
それを私たちは食べてしまうのですから、本当に感謝して残さず食べないと、、。
マクローネンシュニッテンMakronenschnitten
このお菓子はミュルクタイクというクッキー生地にジャムをのせ、メレンゲにくるみを混ぜて焼いた、アーモンドとはまた違う、風味の良い焼き菓子です。
好みの大きさに切って、今日はラズベリーソースを飾って盛り付けました。
ウイーンの製菓学校で作った時、焼きたてはサクサク美味しいのに、あまり教室でも登場しなかった。でもでも、、久しぶりに作ってみるとなかなかの美味しさです。
日持ちがするのもいいですね。プレゼントに喜ばれそう！