鶏もも肉のバルサミコ煮ローズマリー風味 4月料理教室

「鶏もも肉のバルサミコ煮」は鶏肉の皮を下にしてフライパンにローズマリーとオリーブ油を入れ、皮がきつね色になるまで表面だけしっかり焼きます。そのあとは炊飯器に入れてバルサミコ酢と醤油、にんにくと一緒に煮るだけの簡単な料理です。付け合わせのキャベツ、人参も肉の上にたっぷり乗せてご飯のようにスイッチを入れます。

盛り付けはお皿にバルサミコ酢を流し、柔らかく煮たキャベツを中央に敷き、鶏肉を半分にしてのせます。煮汁をソースにしてたっぷりかけて、ローズマリーを乗せて一緒にいただきます。

簡単なのに、おもてなしにもなる美味しい1品です。

いちごの寒天テリーヌ

今日の料理クラスのデザートです。いちごをたっぷり入れた流しかんに、グランマニエと、レモンを入れた寒天液を流します。クリームを添えていただくといちごの香りがホントにいい香りです。簡単なのにとても素敵なデザートになりますね。

今、ジャム用の可愛らしい、いちごが沢山出回っています。今が一番美味しい時です、ジャムも沢山作りましょう。手作りに勝るジャムはありません。1パックで小瓶1個分しかできないけれど、美味しさがいっぱい詰まった贅沢なジャムです!冷凍しても保存できるので、私も今せっせと作っています。

傑 4歳お誕生日

3月27日はタカシ4歳のお誕生日。久しぶりに皆集まり、マスク会食?でお祝いしました。聖子が作ったタルトはサクサクで美味しく、タカシの喜ぶキャラクターまでチョコレートで作って、もちろんタカシは大喜び!

リモートワークで男性陣もすっかりケーキ作りの腕を上げた!

ピザを中心にみんなで作った料理は結構ヘルシーでなかなか美味しかった!ピザも注文せず、それぞれ好きなものをたっぷりトッピングして、食べきれないほど作ってしまいました。でもお店のものよりもたれないね、とあれだけお昼を食べたのに、夕飯には皆、普通に食べてました。もちろん私も、、。

久しぶりにみんなで楽しい時を過ごしました!早くコロナが収束して、日常が戻るといいけど、、、。