今日のお菓子教室は「モールイムヘムト」（Mohr im Hemd）
「ワイシャツを着たムーア人」と訳します。チョコレートとアーモンドのプディングにチョコレートソースをかけ、白いワイシャツに見立て、ホイップした生クリームをかけます。
これはウィーンの製菓学校で習ったお菓子です。ザッハはもちろん美味、超ビミ、、ですが、このムーア人もすごく美味しい！
ウイーンのカフェなどではもっと大きくて、「これ１人分？」と思ってしまいますが、結構ペロリと食べられるのです。
今日はオーブンで蒸し焼きにする以外に、蒸し器でもやってみました。でも食べ比べるとオーブンの方がやはり香ばしく美味しかったですね。
苦めのコーヒーと一緒にいただくと、もう至福の時間です！