ワイシャツを着たムーア人   Mohr im Hemd

今日のお菓子教室は「モールイムヘムト」(Mohr im Hemd)

「ワイシャツを着たムーア人」と訳します。チョコレートとアーモンドのプディングにチョコレートソースをかけ、白いワイシャツに見立て、ホイップした生クリームをかけます。

これはウィーンの製菓学校で習ったお菓子です。ザッハはもちろん美味、超ビミ、、ですが、このムーア人もすごく美味しい!

ウイーンのカフェなどではもっと大きくて、「これ1人分?」と思ってしまいますが、結構ペロリと食べられるのです。

今日はオーブンで蒸し焼きにする以外に、蒸し器でもやってみました。でも食べ比べるとオーブンの方がやはり香ばしく美味しかったですね。

苦めのコーヒーと一緒にいただくと、もう至福の時間です!

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