外出自粛 教室お休み

週末自粛の今日は、散った桜の上に雪が降っています。
ルイも春で毛が抜け始め、夏に備えているのに、この雪でかわいそう!

気候も変だけど、コロナの感染拡大は今までにない事態、朝の番組でも民主党の大塚氏が選手村が出来上がっているので、そこにベットをという発言をしていました。アメリカやイタリアの報道を見るとベットも医療機器も足りなくて、廊下にそのまま寝かされている人もいて、、日本も近い先そうなると考えただけで恐くなります。
今はできるだけ自粛する事が、私たちが出来る唯一の事ですね。

そんなこんなで4月の教室もお休みする事にしました。神奈川、千葉、埼玉からの生徒さんは池袋を通過してきますし、ご高齢の方もいらしゃるので、、。

今は規則正しい生活をして、きちんと食事をとり、免疫力をつけておく事が1番ですね。

早く教室で料理を作り、楽しくおしゃべりしたいです。
皆様どうぞご自愛くださいませ。

庭の桜 とコロナ

庭の桜が満開になりました。
昨日、小池都知事が平日は家で仕事を、、週末は外出自粛の要請が出されました。
大変な事になってきました!
教室も3月は休み、「カフェルイ」も今週末は休みにしましょう。
コロナは人によって危機感が大きく違いますね。これは性格なのか?情弱なのか?
体力に自信があるのか?私も危機意識は低い方かもしれません。
デパ地下大好きな私に
「買い物も出かけないで、家の備蓄と蓄えた脂肪で乗り切って!」と娘から厳しいメールが来ました。脂肪(?)確かに充分すぎる、、。

仕方ない、我が家のルイといつになくゆっくり、ゆっくり、近くの桜並木を歩いてきました。ルイはもう10歳になり、歩くのがだいぶ遅くなったようです。今日は1万歩には程遠い、、けど。(毎日1万歩目標)西武のデパ地下を端からガーデンのレジまであちこち歩くだけでも結構な歩数になるのです。出かけて帰りに西武によると大体1万歩確保。足りない日はエポック(スポーツクラブ)で夜泳ぎます。
エポックはお休みしている人もいて、いつもより少ないけど、、、。今夜は休もうかな。
ますます運動不足、自粛は脂肪を蓄える、コロナ太りを解決しなきゃ。

「カフェ・ルイ」桜のシフォンケーキ

庭の桜が満開になりました!
「カフェ・ルイ」の今日のお菓子桜のシフォンケーキです。
毎年この季節に作る季節限定のお菓子です。
桜の塩漬けの塩を抜き、細かく刻み、
たっぷり入れて焼きます。半分の生地には抹茶を入れて。

このケーキに使う桜の塩漬けは、ソメイヨシノが終わった後咲く、
八重桜を使って作ります。
塩付けにした後、梅干しの赤梅酢につけて仕上げます。

自分で作ったのは香りが良く、お菓子に使っても
他にない美味しい香り高いお菓子になります。
ただ八重桜を取るのが大変、、どこでも勝手には取れません。
私は、親戚のある茨城県の守谷で取らせてもらっています。

今日の料理メニューは
「豚のバルサミコソース」です。
豚ロース肉を使いましたが、ヒレでも鶏肉でも合いますよ。
バルサミコがさっぱりと、豚を美味しくいただく、今の季節にピッタリです。