「あったか寒天スープ」出版打ち上げ


「あったか寒天スープ」が9月に出版されました。

今日、日比谷のTexturA/テクストゥーラで撮影のスタッフさんで打ち上げをしました。中華とスペインのコラボ料理でとても楽しいひと時を過ごしました!皆様ありがとうございました!またこんな食事会ができるよう頑張ります!m

秋の一汁三菜(料理教室)

長野産原木舞茸

10月の料理教室は和食の基本です。長野県佐久の原木舞茸を取り寄せました。以前教室の人達と秋に舞茸を取りに行ったところ、とにかく香りが良くて美味しくて、毎年取り寄せるようになりました。今日は舞茸を油で炒め、炊きたてのご飯に入れ蒸らします。新米のピカピカのご飯にシャキシャキの舞茸が香りも良くって、本当に美味しいい!

秋の一汁三菜
デザートは和栗のモンブラン

デザートは「和栗のモンブラン」これはもう間違いなく美味しい。栗を丁寧に向き、牛乳とバニラを入れてゆっくり煮ます。今までいろいろ美味しいと評判の店で食べたけど、やはり作りたてのこのモンブランが1番美味しい!自画自賛だけど本当です!

オーベルジュ ル.タン

今日は伊豆にあるオーベルジュに来ました。自家製農園の採れたて野菜をたっぷり使ったフレンチ、楽しみにしていました。東名が混んでいたので、暗くなってから到着しました。

大葉とミントの冷たいウエルカムドリンクが、まだ暑い夕方にとても美味しかった!

夜のディナーは前菜からデザートまで、シェフの繊細な盛り付けとフレンチではあるけど、美味しく軽く仕上げされていました。そのせいか、グラニテ、メインの牛のロースト、チーズとデザートまで、完食!

朝食は窓を開け、外の緑が美しく、野菜は採りたてで、夜とは又全然違う雰囲気と料理で楽しませと頂きました。

採りたて野菜の朝食
夜のディナー 前菜