長野県「アトリエ・ド・フロマージュ」アップルチーズケーキ

軽井沢から車で1時間、「アトリエドフロマージュ」本店に行ってきました。青山にもあり、一度行きたかった所です。ところが残念、レストランは月曜日休み(~_~;)
そそっかしい私はいつも確認が足らない、、。
何のための下見かわからない(~_~;)

仕方ないので、カフェの方でピザとチーズケーキを頂きました。八ヶ岳がキレイに見え、景色もご馳走だなぁ!としばし癒されました。

6月料理教室

今月の料理教室はちょっとイタリアンメニューです。
「タリアテッレのボロネーゼ」は北イタリアボローニャの発祥でタリアテッレも北イタリアで食べられるパスタです。ボロネーゼはもちろん、クリーム系のソースにもよく絡み大好きなパスタです!
以前イタリアのボローニャに行った時、これだけは食べなきゃと娘たちとワサワサ食べた記憶があります。肉のパスタというイメージですね。今回も粗く挽いた牛肉を使います。といっても普段は合挽きでもいいのです。
冷凍しておくとラザニアなどいろいろなメニューに使えて便利ですね。
他には
「椎茸の海老ローストバジル風味」「茄子とキヌアのサラダ」 
スペインの「アヒージョ」も加えました。白海老が今は美味しいので、、、。
海老の香りが移ったオリーブオイルをパンにたっぷりつけて食べると
ちょっと危険!いくらでも食べてしまいそう!

デザートは「レモンカスタードケーキ」
ムシムシと暑い時期にはぴったりの美味しいデザートです。

TBS「ジョブチューン」出演 寒天レシピ紹介

6月3日(土)TBSの「ジョブチューン」という番組で寒天レシピをご紹介しました。日本で1番の長寿県は長野県、町をあげて減塩運動をしたり、健康に力を入れてきたそうです。寒天は長野県の特産です。特に角寒天は茅野で沢山作られています。寒天も長野県の方の長寿の食材の1つと取り上げられたそうです。

血糖値を上がりにくくしたり、コレステロールを下げたりと、寒天の良さは知られています。1日2g摂取するには簡単に食事に取り入れることが大事とのことで、
水に戻した寒天をちぎってご飯に入れたり、味噌汁にも同じように入れる。
この2点が紹介されました。

録画とりの時には、餃子も何回も作ったのですが、、。
TVは全部をりあげられることはないようですね。
以前生番組の時は大きな事件が入り、ほとんど紹介されないこともありました。
番組作りっていろいろ大変そうですね。