お菓子教室「桜のロールケーキ」

今日のお菓子教室は「桜のロールケーキ」です。
桜の塩漬けを白餡の中に混ぜます。抹茶を入れたクリームと一緒にロール生地で巻きます。
ロール生地にも桜を入れた、今だけのオリジナルケーキです。
桜は八重桜を摘み、白梅酢に漬け、きれいに発色したら乾かして、塩につけます。
楽しい春の仕事です。

1月に発売した本の中にもレシピが掲載されています。

護国寺のお茶会

護国寺で春のお茶会がありました。
木村さんに誘われて、久しぶりにいいお道具も拝見して目の保養させて頂きました。
「バーナードリーチの水差し」本当にステキなブルー
唐津のお茶碗も良かったなあ(^∇^)


お茶席に入るまでも楽しい時間。久しぶりに木村さんとゆっくりお話し出来、楽しいひとときでした。木村さんはお茶の先生で陶芸家です。ご自分の焼いた器でお茶会をする素敵な方です。 私より先輩ですが、お誕生日が4月13日と一緒で、以前は良く2人で誕生日に食事をしました。丁度桜の頃でしたが、最近はちょっと開花が早いですね。今年もご一緒出来るかな?

3月の料理教室


春の陽射しが緑を美しくし、部屋の埃も良く見える?季節です。3月は春の洋風メニューにしました。
「パプリカチキン」と「春人参のポタージュ」「スナップえんどうのハニーマスタードサラダ」
まだちょっと寒いので「シェパーズパイ」も加えました。

デザートは「苺のヨーグルトムース」です。甘酸っぱい小粒の苺が合いますよ。今日も楽しいおしゃべりが続きました。