NHK「あさイチ」出演 テーマは寒天

2月20日NHK「あさイチ」で寒天の特集が放送されました。VTRで私のパートは収録済みでしたので、当日は1点合わせ酢かんの出演だけなので有働さんとイノッチに会えるのを楽しみに6時!に出かけました!

「寒天のクリームコロッケ」と「寒天ニラ餃子」
「合わせ酢かん」を使った酢の物と「野菜のテリーヌ」
などを紹介しました。

秋田の寒天料理、長野の寒天料理も紹介され、寒い中、大変な取材だったでしょう。

栃久保先生も変わらずお元気そうでしたね。
メタボの治療に食前に寒天を180g食べる治療を長年続けられています。

寒天を研究して20年と紹介されましたけど、あっという間ですね。
寒天は面白い食材です。飽きずにこれからも研究を続けたいです。

2月の料理教室「海老しんじょの椀物」

寒い日が続いています。今日もみぞれ混じりの雨の中、お休みもなく皆さん参加されました。今日は温かな和食です。「寒ぶりの香り焼き」と「海老しんじょの椀物」
「水菜と湯葉のお浸し」「長芋と芽ネギの合わせ酢かん和え」です。今日の料理はたっぷりの鰹節でとった出汁。これが全てに使われています。出汁は日本人ならホッとする味ですね。何か癒されます。
デザートはバレンタインにちなんで、生チョコです。
今日も賑やかなおしゃべりで楽しいレッスンでした。

あさイチ収録

NHK「あさイチ」の収録が終わりました。放送は2月20日.テーマは寒天、私も今回料理で少し参加させて頂きました。寒天は日本に古くからあるフリーズドライの食材です。ご縁があり「かんてんレシピクラブ」を立ち上げ、セミナーや産地の旅を続けて、15年が過ぎました。
寒天は面白い特徴があります。今回の料理はそんな特徴を生かした、あったかい料理です。
国会中継などで短縮にならないといいのですか、、。
生番組はそこが分かりませんね。
ご興味のある方は是非ご覧下さい(^∇^)