年: 2017年

今年最後のお菓子教室は、キャラメルクリームをたっぷり使った
「ブッシュドノエル」です。
クリームもスポンジも柔らかいので、美味しいけど
ロールにするのにちょっとコツの要るケーキです。

私の好きな季節になりました。玄関にリースを飾り、毎年飾っている
クリスマスグッズを出すと一気にクリスマスになりますね。

今日のお菓子教室は「クリスマススパイスクッキー」です。
シナモンやジンジャーを入れ、カリっと焼いたクリスマスのクッキーです。
焼く前に、リボンを通す穴を小さく開けて焼きます。
レモンの入ったアイシングで飾りをつけると更に可愛らしくなります。
たくさん作ってツリーに飾っても素敵です。
今日はお菓子が華やかで可愛らしいので、お皿はシンプルなのにしました。
イギリスで買ったアンティークで、私の好きなお皿です。

銀器は何にでも合うし、私のようにそそっかしい人でも割れないので、、。
ムスティエ陶器も好きで沢山ありますが、もう何枚割ったことか、、。
いいものほど割れますね、、。残念ながら、、。

今月はスペイン料理です。
パエリアとピンチョス、ガーリックスープ、サングリア、お菓子はボルボロン。
これからクリスマスなど人の集まる季節です。
パエリアやピンチョスは食卓も華やかで、
喜ばれますね。

今日も庭の花を摘んで持ってきて下さった、千葉のAさん、いつもありがとうございました。

都立の学校給食会の主催で、30日寒天料理の講習会が無事終了しました。子供の便秘が問題で、食物繊維を多く摂らせたいという主旨でした。カレー、サンドイッチ、和え物とデザート。
今日のメニューだけで、1日の食物繊維は十分過ぎるほどです。寒天は主役を引き立てる素晴らしい食材です。
子供の食事に沢山取りいれられるといいですね。