今日のお菓子教室は「苺のスプリングロール」でした。
このロール生地はバターも入るしっとり柔らかなレシピです。
ロールケーキは天板を２枚重ねる事、しっかり混ぜる事で、きめの細かいふんわり柔らかなロール生地ができます。混ぜ方が足らないと、きめが粗くなりますし、混ぜ過ぎると、こしが出てしまった生地になってしまいます。そこだけ押さえれば、だれでも美味しいロールケーキが出来ます。
明日のおひな祭りにもぴったりです。
今日の生徒さんは１７人全員ちゃんと出来ましたよ！ただ持って帰るのは柔らかいケーキはちょっと難しいかな、、。
忘れないうちにもう１度作ってみて下さいね。