築地場内「天房」で天ぷら

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今日はお正月の買い出しです。朝8時に娘夫婦と築地本願寺で待ち合わせ、恒例の物を買い、場内でなま物を買う前に朝ごはん!
今日は「天房」です。ここも来年は豊洲に行くのかな?
1時間待ったせいか、天丼のまあ美味しいこと!
芝海老とキス、ホタテ、どれもサクサクと、揚げたて天ぷらはやはりおいしい!
お刺身は夜、、。当分ダイエット休暇。

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アピシウスで食事会

料理教室(木曜日クラス)の年末の食事会は「アピシウス」でした。久しぶりだったので楽しみにしていましたが、今回9人なので個室をお願いしました。落ち着いた良い部屋で、皆でワイワイおしゃべりしながらゆっくり頂きました(^-^)
10月に行ったロオジエに比べるとややクラッシックかな?ちょっと私には塩気が強かったように思いましたが。
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料理教室 今年のクリスマスメニュー

12月教室

いよいよクリスマスです。ドアにリースを飾り、クリスマスの飾り付けをして、
料理教室のメニューもちょっとクリスマス。
人の集まる時に、前もって作れ、食べやすい料理を考えました。
メインは「牛肉のインボルティー二」です。薄切り牛肉(今回は黒毛和牛のすき焼き用を購入)
を広げて塩、胡椒し、エリンギなどきのこを包み、ワインとトマトで煮込みます。
香味野菜のソースをタップリかけて頂きます。好みでサワークリームかヨーグルトをかけると
さらに美味しくなります。今回はジャージ牛のヨーグルトです。

教室で皆さんが1番喜んで下さったのは、「パスタネスト」でした。

12月教室2写真
細めのパスタを巣のようにプリンカップに入れ、卵と牛乳、チーズや海老を入れます。これはバリエーションがいろいろ出来て楽しいですね。手でも食べられます。

デザートは「りんごのローズマリー風味のアップルパイ」でした。
パイ生地に生のりんごをスライスしてバターとグラニュー糖と
シナモン、ローズマリーをふって焼くだけの簡単なアップルパイです。
りんごとローズマリーって以外と合うのです。大人のアップルパイ?
生クリームやアイスクリームを添えると美味しさもアップ!(カロリーもアップ!)

appurupai 写真

美味しい料理を沢山作って楽しいクリスマスをお迎え下さい!

お菓子クラス「いちごのクリスマスケーキ」

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クリスマスのお菓子教室はいちごとクレームレジェールを合わせた
なめらかで失敗のないクリスマスケーキです。
カスタードクリームとホイップした生クリームを合わせた「クレームレジェール」
コクのある1番人気のクリームです。ふんわり焼いたポンジと
クレームレジェールといちごを交互にして上にいちごのサンタを飾ります。
大きなスプーンですくっていただきます。
何人でいただくかでいちごのサンタを足して下さい。
大体4人〜5人分くらいかな?