今日のお菓子教室は、「ディアーヌのチーズケーキ」です。1500年代フランスアンリ2世の愛妾？ディアーヌドポワチエに由来するお菓子です。クリームチーズと、サワークリームがはいり、サクサクとしたタルトとなめらかなクリームが美味しいチーズケーキです。