桜の塩漬け
茨木県の守谷に「かやの木」という美味しいそば屋があります。古い庄屋作りの家を改装して甥が始めました。主人が塀に沿って桜を３本植えましたが、今ではだいぶ大きくなりました。（主人は大島桜と八重桜と知らずに植えたのです、、。）...
チキンロールと筍ご飯
今日の「カフェ・ルイ」ワンプレートはメインに「チキンロール」か「ブリの香味焼き」刻み昆布の煮物と新人参とのサラダ （これは人参サラダの中で１番人気です）ウルイやアマどころなど山菜も、、。 チキンは胸肉なので低カロリーで高...
「ウルイと筍の白和え」料理教室4月
今月の料理教室は「チキンのチャーシュー」と「筍とウルイの白和え」「切り昆布の土佐漬け」です。春の山菜が店先に沢山並んでいます。今回はウルイとアマドコロを使いました。ウルイはギボウシの若葉です。確かに葉の感じは同じですね。...
お菓子教室 パリブレスト
今日のお菓子教室は「パリブレスト」です。 食べやすく、小さく作り、カフェモカクリーム味と苺の2種類を作りました。 シュー生地も皆さん上手に出来ました(^-^) 作りたてが美味しいお菓子です。サクサクした生地となめらかなク...
